- Salmón dulce con mostaza
Para 8 porciones
Ingredientes
3 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de miel
2 cucharadas de mantequilla
¼ de taza de mostaza
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jengibre rallado
Sal y pimienta
8 filetes de salmón sin piel
Preparación
En un sartén a fuego medio-alto, derretir el azúcar morena con la miel y la mantequilla.
Retirar del fuego y agregar la mostaza, la salsa de soya, el aceite de oliva y el jengibre.
Dejar enfriar.
Precalentar la parrilla a fuego medio.
Sazonar los filetes de salmón con sal y pimienta.
Con un pincel bañar los filetes con la mezcla de azúcar morena.
Cocinar en la parrilla durante 6 o 8 minutos aproximadamente por cada lado.
- Ensalada de lechuga y naranja
Ingredientes
1 cebolla morada pequeña
¼ de taza de aceite vegetal
½ taza de jugo de naranja
1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de sal
6 hojas de albahaca fresca cortada
1 lechuga
1 taza de supremas de naranja
½ taza de almendras fileteadas y tostadas
Berro al gusto
Pimienta
Preparación
Cortar la cebolla en juliana.
Colocarla en un bol junto al jugo de naranja, el aceite, el azúcar, la pimienta, la sal y la albahaca. Mezclar suficientemente y reservar.
Lavar bien la lechuga y los berros.
Mezclarlos con las naranjas en un bol y bañarlos con la salsa anterior.
Agregar las almendras fileteadas y servir inmediatamente.
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